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【连锁零售】连锁清吧监控与收银系统互联方案

客户简介

Helens是深圳市海伦司品牌管理有限公司旗下品牌,创立于2004年,是专门为年轻人量身定做的聚会空间。目前,Helens分布在香港、北京、上海、深圳、天津、武汉、合肥、长沙、南昌、福州、厦门、杭州等五十多个城市,被北京最具影响力的英文杂志“The Beijinger”评为“外国留学生最喜爱的品牌”等称号。

客户需求

海伦清吧是典型的连锁企业,全国现有分店有200+左右,规模仍在不断扩张。在门店快速增长的背后,势必会带来一系列的问题。对于海伦来说,也经历着连锁餐饮在业务层面和IT层面的一系列痛点,比如在业务层面:门店数量多,系统前后台流程不畅,孤岛现象严重;其次门店监控系统五花八门,接口类型多样,IT业务无法集中管理。业务和IT层面跟不上互联网时代的发展需要,鉴于此,海伦必须重构业务和IT结构。

方案设计

在业务和IT系统重构规划中,围绕餐饮系统和监控系统两大平台来部署。蒲公英智能组网使用Cloud VPN技术,易部署、支持数据互联和兼容多系统多平台。

1、产品清单

(1)蒲公英VPN客户端

2、方案优点

(1)通过蒲公英VPN客户端软件即可将全国各地的连锁门店与总部服务器组成一个局域网,操作简单无需复杂步骤;
(2)各地分店的网络类型不同,通过蒲公英VPN组网能突破网络与地域的限制,实现互联互通;
(3)总部与分店数据互通无需靠第三方平台,利用蒲公英VPN打通网络链路即可完成数据传输,并且蒲公英VPN的部署简易,维护难度系数小。

实施部署

连锁餐饮企业的特点是具有多样性,以往分店管理是“粗放式”,使用蒲公英智能组网对海伦连锁门店向“精细化、规模化、流程化”进行转型。

海伦连锁门店使用相同的餐饮系统,每日需登录至总部的服务器中,完成点菜、结账、库存、结算、查询等操作;门店的监控画面需传输至总部监控服务器中,以便总部管理人员实时查看各门店经营状况和现场环境,以最短的时间应对突发情况和调整销售策略。鉴于门店现实情况,在每个门店各部署一台蒲公英路由器,来实现餐饮系统和监控系统的互连。

门店:以蒲公英路由器代替原路由器,餐饮系统与监控设备连接蒲公英上网;
总部:考虑到总部需汇聚各路监控视频,和巨大的并发量连接至总部餐饮服务器系统,部署具有X86结构的蒲公英V1000路由器,以确保能支持和提高整体运营效率。(如下拓扑图)

企业规模扩大,分店越开越多,通过蒲公英组网实现总部对连锁门店的科学管理,有效强化企业内部工作效率,同时提升总部对各地门店的管理能力。门店每日的订单数量、营业额、销售报表等数据通过VPN网络同步至总部服务器中,管理人员轻松对门店各种报表进行查询、统计和盘点等,实时掌握每个门店的经营数据和成本数据,方便管理各项业务,为调整门店运营策略提供有力的数据支撑。

充分利用蒲公英VPN网络,为海伦全国连锁门店建置一套方便有效的集中监控管理系统,总部管理人员无需到门店现场监察,透过电脑、平板即可对各营业区域进行全面监管,灵活调看店内营业秩序,保证公司整体的销售水平和服务水平不断进步;同时能快速应对各种突发事件,采取有效的反应措施。

使用效果

客户体验

目前已部署蒲公英联网的门店,从稳定性、移动性、易维护性都得到了很大的提升,能够帮助海伦企业解决餐厅流程紊乱、管理不透明、步骤流转不通畅、信息不互通等痛点问题。如:
(1)蒲公英路由器部署在门店现场,无需额外布线或更换网络,总部通过具体门店的路由器IP能快速获取门店数据,方便门店灵活地完成相关业务;
(2)组网后不仅能实现总部与分店数据互通,分店系统出现问题时,总部管理人员能通过组网远程维护分店系统;
(3)总部管理人员登录餐饮后台系统,分析各种数据资料,实时掌控门店的经营状态。

宏观来说,以蒲公英组网为餐饮行业基础,能够变革连锁企业的商业模式,解决行业整体痛点,蒲公英组网能使连锁餐饮系统变成云平台,在这个平台上,门店与总部的联动、协同变得极其方便。

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